스페인(이하 "수출국"이라 한다)에서 대한민국으로 수출하는 돼지의 냉장 또는 냉동고기 및 식용설육, 식용가공품 등(이하 "수출돼지고기"라 한다) 및 돼지 생산물(비식용 돼지 장 점막 가수분해물에 한함)에 대한 수입위생조건은 다음과 같다.
1. 수출돼지고기를 생산하기 위한 돼지는 수출국내에서 출생 및 사육된 것이어야 한다.
2. 수출국은 수출전 2년간 구제역수포성구내염돼지수포병, 수출전 3년간 우역·아프리카돼지콜레라 및 돼지텟센병의 발생이 없고 이에 대한 예방접종을 실시하지 않아야한다. 다만, 효과적인 살처분정책을 시행하고 있다고 대한민국 농림부장관이 인정하는 질병에 대하여는 국제수역사무국(OIE)규정에 의거 그 기간을 단축할 수 있다.
3.수출돼지고기를 생산하기 위하여 도축된 돼지가 출생·사육되어진 농장은 도축전 2년이상 탄저병 및 부루세라병의 발생이 없는 곳 이어야 하며, 도축전 6개월이상 돼지콜레라, 오제스키병 및 돼지 생식기호흡기증후군(PRRS)의 발생이 없는 곳이어야 한다.
4.수출국내에서 본 위생조건 제2항의 질병 및 신종악성 가축전염성 질병 또는 그 의사환축이 발생한 경우 또는 동 질병에 대한 예방 접종을 실시키로 한 경우에는 대한민국으로의 수출돼지고기 수출을 중지함과 동시에 그 사실을 FAX등을 통하여 대한민국정부에 즉시 통보하여야 하며, 수출을 재개하고자 하는 경우 대한민국정부와 협의하여야 한다.
5. 수출 돼지고기를 생산하는 도축장, 가공장 및 보관장(이하 "수출 작업장"이라 한다)은 다음의 조건에 부합되는 곳이어야 한다.
가. 수출작업장은 수출국의 관련규정에 의거하여 등록된 곳으로 스페인 정부(이하 "수출국 정부"라 한다.)가 위생점검을 실시하여 적합한 작업장을 대한민국정부에 통보하고 그중 대한민국정부가 현지 점검 또는 기타 방법을 통하여 승인한 곳이어야 한다.
나. 수출작업장은 수출국 정부의 위생 감독하에 있어야 하며 정부가 실시하는 정기적인 위생검사결과 이상이 없어야 한다.
다. 수출작업장은 상기 제3항에 열거된 질병의 감염지역 내에 위치 하여서는 아니되며, 대한민국에 수출하기 위하여 작업을 실시하는 동안은 대한민국정부가 우제류 동물 및 그생산물의 수입을 허용하지 않는 국가 또는 그 국가를 경유한 우제류 동물 및 그 생산물을 취급하여서는 아니된다.
라.수출작업장에는 일일 도축, 가공 및 보관에 대한 기록원본이 2년이상 보관되어야 하며, 대한민국으로 수출된 돼지고기의 원산 농장 등 관련자료를 구비하고 있어야 한다.
6. 수출 돼지고기는 다음의 기준을 충족시켜야 한다.
가.수출돼지고기는 수출작업장내에서 수출국 정부수의관이 실시하는 생체 및 해체검사 결과 건강한 돼지로부터 생산된 것으로 식용에 적합한 것이어야 하고, 특히 선모충증, 유구낭충증, 포충증에 대한 검사결과 이상이 없어야 한다.
나. 수출 돼지고기를 생산하기 위하여 도축, 해체, 가공, 포장 및 보관작업을 할 때에는 수출 작업장내에서 동등이상의 위생상태에 있지 아니한 동물 및 그 생산물을 취급하여서는 아니된다.
다.수출 돼지고기에는 공중위생상 위해를 일으키는 잔류물질(항생제, 합성항균제, 홀몬제, 농약, 중금속 및 방사능 등) 및 병원성미생물이 허용기준(대한민국정부의 관련규정을 원칙으로 한다)을 초과하지 않아야 하며, 돼지고기의 구성 또는 특성에 유해한 효과를 미치는 이온화 또는 자외선 처리 및 연육소와 같은 성분이 투여되어서는 아니 된다.
라.수출 돼지고기는 어떠한 전염성 질병의 병원체에도 오염되지 않는 방법으로 처리되어야 하며 수출돼지고기를 포장한 포장지는 위생적이고 인체에 무해한 것이어야 한다. 또한 내용물 또는 포장에는 작업장 번호가 표시되어야 하며 공중위생상 위해가 없는 방법으로 처리되었다는 합격표시를 받아야 한다. 이에 대한 합격표시는 사전에 대한민국정부에 통보된 것이어야 한다.
7.수출국정부는 식육내 유해잔류물질 방지프로그램과 그 실시결과 (검사기관과 시설, 인력, 연간검사계획, 검사방법, 검사결과 및 돼지에 사용되는 동물약품의 판매실적 등을 명시할 것)를 한글 또는 영문으로 작성하여 매년 대한민국정부에 제출하여야 한다.
8.수출돼지고기는 수출국 정부 수의관의 감독 하에 봉인되어 대한 민국에 도착 시까지 전염성 질병의 병원체에 오염되지 않고 변질, 변패 등 공중위생상 위해가 없도록 안전하게 수송하여야 하며, 수송 중에는 대한민국이 우제류 동물 및 그 생산물의 수입을 허용하지 않는 지역을 경유하여서는 아니 된다. 다만, 급유 등의 이유로 단순 기항(착)하는 것은 예외로 한다.
8의1. 수출 장점막 가수분해물은 다음조건에 부합하는 것이어야 한다.
가. 수출 돼지 장점막 가수분해물을 생산하기 위한 원료는 수출국 정부 수의관이 실시하는 생체 및 해체검사 결과 건강한 돼지로부터 생산된 것이어야 하며, 생산된 제품은 반추동물 유래 단백질이 함유되지 않아야 한다.
나. 수출 돼지 장점막 가수분해물을 생산하는 작업장 (이하 "전용 생산시설"이라 한다)은 다음의 조건에 부합되는 곳이어야 한다.
(1) 본 수입위생조건 중 5. 가나 및 다를 충족하여야 한다.
(2) 전용생산시설은 비식용 돼지 장정막 가수분해물을 생산하기 위한 전용생산라인을 갖추어야 하고 동등이상의 위생상태에 있지 아니한 생산물을 취급하여서는 아니된다.
(3) 전용생산시설은 장점막 가수분해 제품의 생산기록 원본과 대한민국으로 수출된 제품의 원료에 대한 관련 자료를 2년 이상 보관하여야 한다.
9. 수출국정부 수의관은 수출 돼지고기 및 돼지 장점막 가수분해물의 선적 전 다음의 각 사항을 한글 또는 영문으로 상세히 기재한 수출검역 증명서를 발행하여야 한다.
가. 수출 돼지고기
(1) 상기 1., 2., 3., 5. 가나다 및 6.에 명시된 사항
(2) 품명, 포장형태, 포장수량 및 중량 (N/W : 최종 가공작업장별로 기재)
(3) 도축장, 가공장, 보관장의 명칭, 주소 및 승인번호
(4) 지육 : 도축기간(개시일자 및 종료일자)
정육 및 식용설육 : 도축기간 및 가공기간(개시일자 및 종료일자)
(5) 콘테이너 번호 및 콘테이너 등에 부착된 봉인지의 번호
(6) 선(기)명, 선적일자 및 선적지명
(7) 수출자 및 수입자의 주소와 성명(회사명)
(8) 검역증명서 발행일자, 발행장소, 발행자의 소속, 직책, 성명 및 서명
나. 수출 돼지 장점막 가수분해물
(1) 상기 1., 2., 3., 5. 다 및 8의1. 가에 명시된 사항
(2) 품명, 포장형태, 포장수량 및 중량
(3) 전용생산시설의 명칭, 주소 및 승인번호
(4) 생산일자, LOT 번호
(5) 콘테이너 번호 및 콘테이너 등에 부착된 봉인지의 번호
(6) 선(기)명, 선적일자 및 선적지명
(7) 수출자 및 수입자의 주소와 성명(회사명)
(8) 검역증명서 발행일자, 발행장소, 발행자의 소속, 직책, 성명 및 서명
10.대한민국정부 수의관은 승인된 수출작업장의 현지점검 및 기록 원부를 조사할 권한을 가지며, 수입위생조건과 일치하지 않은 사항을 발견시 대한민국으로의 돼지고기 또는 돼지 장 점막 가수분해물 수출을 중지시킬 수 있다. 이때 수출국 정부는 대한민국 정부 수의관의 현지 점검 등에 적극 협조하여야 한다.
11.대한민국정부 수의관은 수출돼지고기 또는 돼지 장 점막 가수분해물에 대한 검역중 본 수입위생조건에 부적합한 사항이 발견되는 경우에는 당해 수출돼지고기 또는 돼지 장 점막 가수분해물에 대하여 반송 또는 폐기처분을 명할 수 있다.
12.본 수입위생조건의 시행 및 적용과 관련하여 필요하다고 인정되는 경우, 대한민국정부는 수의관을 일정기간동안 현지에 파견할 수 있으며, 현지 파견시 수출국 정부는 필요 경비 등에 대하여 적극 협조하여야 한다.
부칙<제2009-258호,2009.8.25.>
①(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.
②(고시 등의 폐지) 농림수산식품부고시 제2007-68호(스페인산 돼지고기 및 돼지고기 생산물의 수입위생조건, 2007.10.18.)는 폐지한다.
③(재검토기한) “「훈령ㆍ예규 등의 발령 및 관리에 관한 규정」(대통령훈령 제248호)”에 따라 이 고시 발령 후의 법령이나 현실여건의 변화 등을 검토하여 이 고시의 폐지, 개정 등의 조치를 하여야 하는 기한은 2012년 8월 24일까지로 한다.